Weine als Weihnachtsgeschenk – was Besseres gibt es kaum?!
Was macht den Wein so besonders?
Der Chevalier Braufränkisch aus dem Jahre 2018 kommt aus dem Mittelburgenland DAC Reserve und genauer gesagt vom Ort Horitschon. Das Alter der Reben ist über 33 Jahre und die Trinkreife von 2021 bis 2036.
Weinbeschreibung:
Kräftiges Rubingranat mit sehr dunklem Kern, violette jugendliche Purpurreflexe am Rand. Typische Blaufränkischfrucht nach reifen Sauerkirschen und schwarzen Beeren. Trocken mit balancierter Säure, kräftigem Körper und toller Fülle, Brombereen und Weichseln am Gaumen. Würzig, mit dezenten Anklängen von Zartbitterschoko. Perfekter Speisenbegleiter für feine Fleischspeisen und Wildgerichte.
Ersteigert wird eine Magnum Flasche inkl. Holzkiste.
Was hat sich in den letzten Jahren vor allem verändert?
Ein neues Presshaus mit moderner Traubenübernahme sowie ein Fassreife-Raum mit 2 Temperaturzonen wird gebaut, um die Trauben noch schonender verarbeiten und vinifizieren zu können. Der Jungwein benötigt für den Säureabbau höhere Temperaturen, wobei der reifere Wein sich bei kühleren Temperaturen wohler fühlt. Wichtig ist dabei, dass die präzise Frucht und die frische Lebendigkeit in den Weinen erhalten bleiben. So können Weine für die Ewigkeit entstehen…
Mehr zur Geschichte und den Weinen von IBY findest Du unter: www.iby.at
Wert: 50€
Ausrufungspreis: 30€
